名古屋発 美味しいお店
名古屋コーチン、給食に
飲食店経営に関する話です
その他 愛知県の飲食店向け「愛知県感染防止対策協力金（12月18日～1月11日実施分）」
愛知県の営業時間短縮要請に応じて営業時間の短縮を実施した事業者に「愛知県感染防止対策協力金（12月18日～1月11日実施分）」を交付
1 趣旨
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、県の営業時間短縮要請に応じて営業時間の短縮...
その他 HACCP に沿った衛生管理
令和３年６月１日から本格施行
厚生労働省は、各業界団体にHACCP（ハサップ）対応のマニュアルを作成させ、HPにて公開しています。
飲食業、製造業、スーパーなどの小売業など、各団体は、それぞれの業態の特性に合わせてHACCP（...
その他 「食べる水族館」
鮮魚販売と飲食のハイブリッド店
鮮魚販売の魚ぎ（岐阜市玉宮町、内藤彰俊代表社員）は１０日から、店内飲食サービスに乗り出す。新型コロナウイルスの影響で飲食店向けの卸売りが減少していることを背景に、経営の多角化と廃棄削減に取り組...
その他 「侍のプリン」北海道の農家さんとともに歩む、美味しいプリン
ほどよくビターで、ほのかな甘さが引き立つ大人のスイーツ
“男は黙ってプリンを喰え！”と言わんばかりの侍。このイラストをデパートの催事などで見かけたことがある人もいるのではないでしょうか？
プリンの聖地 北海道発の...
その他 天ぷら専門店「松月」
私だけの“いきつけ”にしたい
所は栄駅8番出口から徒歩三分、栄町ビルの地下一階にあります。
とてもディープな雰囲気の漂う飲食店街の一角に輝く「松月」の文字が目印です。
オススメの「天ぷら定食」を。こちら、なんと9...
その他 Tiny Desk Concert Sheryl Crow
before COVID-19 2019.12
その他 出来立ておせち“感謝のコンツェルト”
ストリングスホテル名古屋初のおせち
ストリングスホテル名古屋初のおせちは、ホテル開業から5年間、
多くのお客様の“幸せ”に携わってきた料理長たちの想いを、
レストラン・ウエディング・パーティーで提供してきた想いのこもった料理を使用す...
その他 「ゴーストレストラン」
飲食店の売り上げが低迷する中、急成長 昼間のみ店舗賃借
その他 「ウーバーイーツ」の手数料、飲食店の経営者にとっては….
飲食店「手数料38％」徴収される
コロナで苦しい飲食業界を尻目に、業績を大幅に拡大させているのがスマホアプリを活用したデリバリーサービス「ウーバーイーツ」だ。そのカバーエリアは急拡大しており、ニーズは高まるばかり。配達員を街で見かけ...
その他 食ビジネスウィーク２０２０／全国 食の逸品EXPO オンラインセミナー
オンラインセミナー聴講無料
今年のセミナーは、新型コロナウイルスの影響を考慮して、展示会開催前のオンラインセミナーと開催中のリアルセミナーのハイブリッド形式で開催いたします。
「セミナーは気になるけど、展示ブースを回る...
その他 お寿司屋さんを開きたいけど、どう思いますか？
おしえて！イチロー先生
その他 ほな！さいなら 大阪のシンボル「づぼらや」ふぐちょうちんが撤去
15日に閉店する大阪・新世界の老舗フグ料理店「づぼらや」（大阪市浪速区）の立体看板「ふぐちょうちん」が、3日未明に撤去された。建物から道路へ突き出した幅などが基準を超えているとして、大阪市が撤去を求めてきた経緯があり、閉店に向けた準備と...
その他 日本酒プロデューサー
上杉謙信公を先祖に持つ米沢新田藩 上杉子爵家九代目当主
プロフィール ◎日本酒プロデューサー ◎(有)佐奈井代表取締役 ◎一般社団法人日本食文化会議副理事長 ◎池袋コミュニティーカレッジ講師 ◎DMMオンラインサロン「上杉孝久オンラ...