ストリングスホテル名古屋初のおせち
ストリングスホテル名古屋初のおせちは、ホテル開業から5年間、
多くのお客様の“幸せ”に携わってきた料理長たちの想いを、
レストラン・ウエディング・パーティーで提供してきた想いのこもった料理を使用することで表現いたしました。
品数は、2021年に掛けて和洋合わせて21種類のお料理を盛り付けし、
シェフズ ライブ キッチンで好評だった“彩り海鮮ちらし寿司”と
ニューヨークラウンジで好評の“パティシエ特製紅白マカロン”
合わせて23種類をお楽しみいただけます。
容量目安
大人2名様分（重箱寸法：5寸3段）
※風呂敷、お持ち帰り用紙袋が付いております料金
20,000 円（消費税別）
※現金またはPayPayでのお支払いのみ（クレジットカード決済不可）
完全予約制
予約期間：2020年10月5日（月）〜2020年12月18日（金）
販売個数：50個受渡し日程
2021年1月1日（金）受け渡し場所
ホテル1階ロビークローク
（当日は受渡し専用特設スペースを設置させていただきます）お問い合わせ
052-589-0561
《壱の段（和風おせち）》メニュー
黒豆
邪気払いの意味と黒く日焼けするほどマメに、勤勉に働けるようにとの願い
田作り
片口イワシを農作物の肥料として使った田畑が豊作になったことにちなみ、五穀豊穣を願う
栗きんとん
黄金にたとえて金運を呼ぶ縁起物
数の子おぼろ昆布和え
腹子である数の子は卵の数が多いことから子孫繁栄を願う
カステラ卵
伊達巻きの代わり、知識が増えるようにとの願い
鯛の昆布締めロール
「めでたい」「よろこぶ」の語呂合わせ、鉄板焼き「匠」の自家製ポン酢ジュレを使用
祝い海老艶煮
茹でるとお年寄りのように腰が曲がることから、長寿でいられるようにという願い
紅白かまぼこ
紅白、赤は魔除け、白は清浄の意味合い
蝦夷鮑のやわらか煮
長生きすることから不老長寿の象徴、縁起物
サーモンマリネ 大根巻き フレンチキャビア
サーモンの赤と大根の白で紅白の意味合い
蓮根と人参の筑前煮
レンコンは穴が開いており見通しがきくとされ、根菜は土の中で根を張る、末永い幸せを祈願する意味
蛸の西京味噌漬け
タコは「多幸」と漢字に当て、一年間幸せでいられますようにとの願い
《弐の段（洋風おせち）》メニュー
パテ・ド・カンパーニュとイベリコサラミ・チョリソー
おもてなし料理、保存食の役割
ローストビーフ
牛のように強くなりますように、シェフズライブキッチンのローストビーフ使用
オマール海老とキャビア
エビは長寿の象徴、キャビアは子宝に恵まれますようにとの願い、婚礼料理の定番
牛タンパイ包み
豊作の時に飛んでくる黒い端鳥（たんちょう）の語呂合わせ、グラマシースイートの牛タン煮込み使用
オリーブコンフィ
黒豆に見立て邪気払いの意味
2種類の人参ラペ
根菜は土に根を張ることから末永い幸せを祈願する意味、ジリオン特製
カニと里芋のトリュフクロケット
親芋から子芋がたくさんできることから子孫繁栄を込めて
彩り野菜のグレック
根菜を使用、末永い幸せを祈願する意味合い
ブリの照り焼き バルサミコとカラスミ仕立て
出世魚である鰤は、立身出世を願う縁起物
《参の段》メニュー
彩り海鮮ちらし寿司
海老・鰻・鮪・いくらをちりばめた海鮮ちらし寿司
《小菓子》メニュー
紅白マカロン
紅白の赤は魔除け、白は清浄、ニューヨークラウンジ特製
