フランチャイズ？？個人経営？？

飲食店で独立する場合、大きく分けると二つの選択肢があります。一つはフランチャイズに加盟するという方法。もう一つは個人経営で始めると言う方法です。 フランチャイズは技術やノウハウの提供、店舗や機器の設置を請け負ってくれる点、知名度のある看板を掲げられる点で大きなメリットがあります。ただし、フランチャイズに加盟するためには本部に加盟金を支払う必要があります。また、売り上げに対して、一定のロイヤリティを支払い続ける必要もあります。これらの費用はノウハウ提供、運営サポート、広告宣伝に対する対価となります。また、フランチャイズ本部ごとに、ブランド力、コスト、ノウハウのレベル、サポート体制などはまちまちなので、本部選びも重要です。 それに対して、個人経営の場合、起業するのに必要な手続きを1からすべて自分で行わなければいけない一方、自分の意志で立ち上げたブランドをじっくりと育てることが可能です 。 独立して飲食店を営む場合、求めるものが確実な売り上げなのか、それともオリジナルのブランドや商品価値なのかを踏まえて選ぶことが求められます。