完全無化調の絶品・塩ラーメン
『如水（じょすい）』は、名古屋でもかなり有名な人気店。基本的には行列に並ぶ覚悟で訪れた方が無難です。休みの日ともなると、待ち時間がかなり長くなることも。時間には余裕を持って行きましょう
店内に貼られてあるシートには、ラーメンに使用している食材が記載されています。化学調味料を使用していないことだけでなく、麺、肉類、醤油にダシの産地まで詳しく知ることができるんです。食材にこだわる人、安全な食を求める人にとっては、安心して食べられるラーメンです。
看板メニューは塩ラーメンですが、それ以外のメニューも豊富なんです！ 「塩ラーメン最高だけど、隣の人が食べているあのラーメンもおいしそう……」というように、繰り返し訪れてしまう。それが、いつも行列が絶えない理由のひとつでしょう。